こだわり

匠の技。「樹楽」の手打ち蕎麦
天然物の調味料を使用し機械は一切使わず、店主が毎日粉から練り上げるこだわりぬいた本格手打ち蕎麦です。ゆで時間や温度にもとことんこだわり、ツルっとしたのど越しの良さがありながらプリッとして噛むとなんとも言えない心地よい食感。なんといっても氷水でしめた直後が一番美味しいので是非ご提供直後にご賞味ください
古民家風の情緒ある空間の囲炉裏座席
西九条駅から徒歩2分。この地この場所で多くの皆様に愛され続けている当店。気軽に立ち寄れるオープンフロアの飾らない素朴で温かな雰囲気でありながらシックな店内は、お忍び感満点の2階席が特に魅力。和の落ち着いた空間でのお食事をゆっくりとお楽しみいただけます。
こだわり抜いた逸品「だし巻き」
「調理器具」「卵」「出汁」「調理方法」全てにこだわり、その完成度は感動レベル！
店主が自信も持って、こだわり抜いた至極の逸品は、常連さんからの支持抜群です！
5種類以上をブレンドした「たっぷり出汁」と、卵市場で有名な「日本一こだわり卵」をギリギリ焼ける配分で加熱することで、ふわっふわに仕上がります！
利益度外視！宴会コースメニュー！
コースは、2,700円からご用意しております。その日のおすすめ食材を使用した逸品を中心にご用意いたしますが、ご希望のメニューがございましたらできる限りご要望にお応えいたしますので、ご予約時にご相談くださいませ。お客様にご満足いただけるよう利益度外視でご用意しております！品数・値段・味には絶対の自信あり！
厳選した蔵元直輸入の日本酒
“蕎麦のお供には日本酒”という方も多いもので、当店の日本酒は蔵元直輸入で蓬莱泉『純米大吟醸空』『純米大吟醸吟』など通な人にはわかるレアなものを常時20種取り揃えております。白ワインのようなフルーティーな味わいのものやスッキリしたのど越しのものなど、ご希望をお伝えいただければおすすめをご紹介いたします